A propos
HISTOIRE DE LA NIFLETTE
Les niflettes sont une spécialité pâtissière originaire de la ville de Provins, en Seine-et-Marne. Vendues à la douzaine, ces petites pâtisseries cachent sous leur pâte feuilletée, une voluptueuse crème pâtissière subtilement aromatisée de fleur d’oranger.
Nul besoin d’en dire plus pour fondre sous cet entremet gourmand à souhait…
Tradition locale et historique, au Moyen Âge et lors de la Toussaint, elles étaient distribuées aux orphelins à la sortie des cimetières. Le mot niflette trouve son origine dans l’injonction latine "Ne flete !", c’est-à-dire, "ne pleure pas". Aujourd’hui, les pâtissiers de Provins maintiennent la tradition et proposent toujours cette petite douceur à cette même période.
Au programme, village de la niflette, ateliers et démonstrations, animations pour toute la famille, marché gourmand, ambiances musicales et bien-sûr vente de niflettes !
La niflette sera également la reine des desserts des restaurants de la cité médiévale !
Cet événement est organisé par la Ville de Provins, en partenariat avec la Communauté de Communes du Provinois, La Chambre de Métiers et de l’Artisanat Île-de-France - Seine-et-Marne et l'Union du Commerce Provinois.
Tarifs
Gratuit.
Ouverture
Mardi 11 novembre 2025 de 9h30 à 18h.
Contacts
Place Saint-Ayoul
Place Saint-Ayoul
77160 Provins
